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LES MENUS
Menu Bistronomique
38€
Mardi au dimanche 12 h à 13 h 45 h.
Entrées
Gravelax de saumon, citron vert, baies roses
ou
Foie gras de canard mi-cuit maison chutney de figues.
ou
Ravioles aux gambas, velours de panais
Plats
Saint jacques et crustacés snackées, risotto au fumet de homard.
ou
Demi magret de canard, sauce morilles, écrasé de patate douce
ou
Epaule d'agneau confite, jus de cuisson, polenta aux fruits secs
ou
Ballotine de poulet fermier, sauce truffes d'été, purée de pommes de ,terre
(indisponible)
Desserts
Assiette de trois fromages, confiture de cerises.
ou
Ganache chocolat-fruits rouges, petites meringues.
ou
Citron d'exception, en trompe l'œil, (cœur citron-menthe, mousse de yuzu sous une coque de chocolat blanc).
Proposé par
Carte d'hiver
Samedi et dimanche 12 h à 14 h
<> ENTREES
Ravioles de Gambas, velours de panais
1: 13.00€
13.00€
Gravelax de saumon, citron vert, aux baies roses
1: 13.00€
13.00€
Foie gras de canard maison, mi-cuit, Chutney de figues
1: 14.00€
14.00€
<> PLATS
Saint Jacques et crustacés snackées, risotto au fumet de Homard
1: 20.00€
20.00€
Demi magret de canard sauce morilles, écrasé de patate douce
1: 19.00€
19.00€
Epaule d'agneau rôti, son jus, polenta aux fruits secs
1: 19.00€
19.00€
<> FROMAGES ET DESSERTS
Assiette de 3 fromages, confiture de cerises
1: 9.00€
9.00€
Ganache chocolat fruits rouges, petites meringues
1: 9.00€
9.00€
Citron d'exception en trompe l'oeil,
1: 10.00€
10.00€
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